INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO FARO 2020 SICILIA “BONAVITA”
Faro 2020 Sicilia “Bonavita” è il frutto autentico di un piccolo vignaiolo che coltiva l’anima antica del territorio messinese. Nato da un equilibrio di vitigni autoctoni – Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera – questo vino prende vita su pendii scoscesi affacciati sullo Stretto di Messina, dove il mare incontra la montagna e i venti marini si mescolano a profumi di macchia mediterranea Siciliana.
Le viti, allevate in regime biologico su suoli sabbiosi e ricchi di sostanza vulcanica, vengono vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre. La vinificazione è rispettosa e tradizionale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere, lunga macerazione sulle bucce (20-40gg) e affinamento di circa 24 mesi tra rovere e cemento. Ogni fase di produzione del Faro 2020 Sicilia “Bonavita” riflette la filosofia artigianale della cantina, improntata alla pazienza, al silenzio e all’armonia con la natura.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Faro 2020 Sicilia “Bonavita” si presenta con un colore rubino luminoso e vivido. Il naso è un viaggio sensoriale tra frutti rossi maturi, note di erbe mediterranee, spezie dolci e tocchi balsamici. Emergono accenni di agrumi sanguigni, cenni ferrosi e una lieve traccia salina che rimanda al mare distante pochi chilometri. In bocca si distingue per equilibrio e profondità: il sorso è teso, succoso, elegante, con tannini sottili e una vena acida che regala ritmo e longevità. La chiusura è lunga e sapida, con ritorni di ciliegia, rosmarino e pietra calda. Un vino che racconta il paesaggio da cui nasce – selvaggio, luminoso e poetico. Perfetto con piatti di selvaggina leggera, tonno rosso alla griglia, formaggi stagionati e cucina mediterranea dalle note aromatiche.
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