Siamo immersi in una zona suggestiva della Puglia, la Murgia. Un territorio caratterizzato da formazioni carsiche e suoli calcarei e argillosi-calcarei, con le tipiche terre rosse risultanti dalla roccia disciolta. Tutte le uve sono di proprietà e vengono raccolte manualmente in cassette. I vini mirano a rappresentare appieno il carattere della terra delle gravine, una zona ancora inesplorata. Le varietà utilizzate sono: il Primitivo e Negroamaro, la Verdeca, il Montepulciano, il Fiano e lo “sconosciuto” Bianco di Alessano.

TRADIZIONE DI FAMIGLIA

Da un lato, Vito. Giovane vignaiolo, profondamente affezionato ai suoi vigneti e alla sua terra, desiderava creare un vino artigianale come quello di suo nonno, un prezioso ricordo d’infanzia. Dall’altro canto, suo padre Peppino, un viticoltore esperto con anni di esperienza che condivide preziosi consigli e suggerimenti. Grazie a questa unione di passione e competenza, oggi i vini Petracavallo rappresentano l’essenza della tradizione e dell’artigianato. La produzione di vino naturale e artigianale significa rispettare il territorio e la vigna. Guidare l’uva attraverso le fasi di trasformazione con cura e creare una bevanda che racconta una storia unica da gustare. I vigneti Petracavallo seguono metodi tradizionali, evitando pesticidi, con fermentazioni spontanee, un basso uso di solforosa e senza aggiunta di lieviti esterni, enzimi o additivi. È una filosofia artigiana che si adatta al territorio, al clima e alle stagioni, senza ricorrere a processi invasivi.

STORIA DELLA MASSERIA