VIV Winery è un progetto portato avanti da una famiglia di antica tradizione agricola piemontese, con radici profonde nel territorio del Monferrato. Da molti anni coltivatori di uve, nel 2020 hanno iniziato a produrre i primi vini, applicando in cantina i principi di quella stessa filosofia di minimo intervento che guida il nostro lavoro in vigna.
Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o chiarifica, minima aggiunta di solforosa sono alla base della nostra produzione vinicola, dove fondamentale per noi rimane la qualità delle uve. I vini di Viv Winery sono espressione diretta dei grappoli, dell’annata e del territorio. L’azienda agricola è a conduzione familiare e si trova a San Marzano Oliveto (AT), in Piemonte. 

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