VITICOLTURA AD ALTA QUOTA

Le maestose Dolomiti, Patrimonio dell’Umanità, si estendono tra Veneto, Trentino-Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia, creando un panorama di straordinaria bellezza. Questo ambiente unico si intreccia con la storia delle comunità che hanno abitato queste montagne, un territorio di passaggio tra il mediterraneo e l’europa continentale. Le valli, abbracciate dalle vette, diventano luoghi di insediamento da millenni, con una cultura della vite e del vino che si sviluppa soprattutto in Trentino e Alto Adige. Le sfumature uniche di questa antica tradizione si riflettono nella luce mutevole che bacia le montagne in diverse ore del giorno e stagioni. Fin dall’X secolo, la produzione vinicola di qualità si sviluppa, sostenuta dalla chiesa e dal commercio con l’europa centrale, dando vita a una rivalità mai risolta tra le zone trentine e altoatesine. I vini diventano gioielli apprezzati nelle corti e racconti affascinanti per i viaggiatori, testimonianza straordinaria delle genti e dei territori.

FONTANASANTA

La collina ad Est di Trento offre un paesaggio unico, con una fusione armoniosa di aree agricole, boschi e residenze. La villa Fontanasanta, ispirata dal vicino rio Salùga (acqua santa), si erge tra boschi e vigneti, testimone di un equilibrio delicato tra natura e intervento umano. In origine una riserva di caccia nel 500′, nel 1815 diventa la location per la sontuosa villa imperiale del Conte Simone Consolati. Questa famiglia, di rilevanza politica a Trento nel corso dei secoli, subisce una svolta durante la Prima Guerra Mondiale. Evacuata con forza, la zona subisce gravi danni, ma la visione di Carl Von Lutterotti, marito di Annunziata Consolati, riscatta la tenuta. Attraverso la piantumazione di frutteti e vigneti, viene delineato l’attuale assetto agricolo della proprietà.

Oggi, il silenzio regna sovrano sulla villa, un tempo animata da feste ottocentesche. Il bosco, presente ovunque tra i vigneti, e il suono dell’acqua che scorre nei ruscelli, creano un’atmosfera serena. La terra, con il suo mix di argilla rossa e calcare bianco, ritorna fertile, offrendo il terreno ideale per Incrocio Manzoni e Nosiola. Questi vitigni, radicati nella storia del territorio, prosperano in un contesto ambientale unico.

FILOSOFIA SOSTENIBILE